荔枝泡水有玄机?实验样本检测二氧化硫未超标

     “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。在众多水果中,甜蜜多汁的荔枝深受市民喜爱,可近来有消息称,水果商贩为了保持荔枝的卖相和新鲜度,不惜喷洒二氧化硫进行保鲜,荔枝箱里的水也因此呈现黄色。那么,情况是否属实?       市场调查:商贩们的确给荔枝喷水       笔者在市场上看了一下,发现商贩们经常给荔枝喷水,泡沫箱里还有很多浸泡在水里的荔枝。商贩们说喷的只是自来水,为了给荔枝保鲜,防止干燥,卖相好看点而已,并不是稀释的二氧化硫溶液。喷出来的液体也闻不到刺鼻的味道。       但是有业内人士透露,有些水果商贩喷洒在荔枝表面的水,其实是稀释过的二氧化硫,目的不仅能保证卖相好看,更重要的是起到防腐、保鲜的作用。       民情实验:果肉果壳中含有二氧化硫       为此,民情实验室的工作人员去市场上不同的水果摊位买了5份新鲜荔枝,对荔枝果肉、荔枝壳进行检测。       实验人员将去壳的荔枝果肉各取5克,用250毫升水稀释,加入乙酸铝溶液,实验人员解释说:“如果稀释液中有二氧化硫的话,就会被乙酸铝溶液吸收。”再加入稀释1倍的盐酸溶液,加热蒸馏一个半小时。蒸馏的过程就是将二氧化硫从稀释液体中蒸馏出来,蒸馏出的液体会流进锥形烧杯中。       随后,实验人员在锥形烧杯液体中滴入1毫升淀粉指示剂,然后滴入碘溶液。一会儿功夫,锥形烧杯中的液体变成蓝色。实验人员解释说,这说明荔枝果肉稀释液体中含有二氧化硫,通过计算可以得到含量。       另外4份荔枝果肉和2份荔枝壳也用同样的方式来检测。       检测数据显示:5批样本检测均符合要求       实验人员介绍说,从检测结果来看,荔枝壳和荔枝肉都检测出微量的二氧化硫;其中,荔枝壳的含量略高于荔枝肉的含量,而根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014,2015年5月24日正式实施),经表面处理的新鲜水果中,二氧化硫残留量的最大允许值为0.05克/公斤,即50毫克/公斤,而这5批荔枝壳和荔枝肉的检测均符合要求。       专家建议:新鲜荔枝不宜多吃       “荔枝新鲜上市,味虽美却不宜多吃,特别是儿童。贪食荔枝会导致口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血等症状,内火重的人更不应该多吃,因为荔枝性热。”国家二级营养师张森林介绍说,另外,荔枝含糖量为16.6%,不适合糖尿病人群。即使健康人也不能多吃。因为大量进食荔枝后,机体会分泌过多的胰岛素使血糖降低,从而发生低血糖反应,出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状,重者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降,甚至抽搐和突然昏迷等症状。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,则不适宜吃荔枝,否则会加重病症。

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