佳肴云集这就是“舌尖上的贵州”

  

  色香味形俱佳的菜品。

  昨日,“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳名店、名菜、名厨评选大赛”在凯里举行,现场观众得以一饱口福。

  炒、煎、炸、蒸、煮……铁锅上下翻飞,勺子左右铲动,在活动现场,不一会儿,一道道色香味形俱佳的菜品就呈现在观众眼前。市民曾女士说,今天在这里看到的美食,做工非常精致,让她大开眼界。

  活动现场,多位专业评委从口味、刀功、色泽、造型装盘、特色创意、味感、质感、观感等专业角度,对各道菜肴进行了细致评审。

  据悉,本次比赛有19家酒店、50名厨师、500道菜参赛,分别评出“十佳名店”、“十佳名菜”、“十佳名厨”等奖项。本次活动以“真材实料、凯里味道”为主题,旨在通过活动,挖掘全市民俗、民族菜品历史、文化、食材、调料等具有地方特色和民族特色的珍稀瑰宝和名厨人才,充分展示贵州的饮食文化特色,推动传承和创新。

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