山东昌乐百日集中整治护食安

   本报讯 近日,在百日安全集中行动中,山东省昌乐县市场监管局通过全域风险排查、校园及周边清查、联合协查、“明厨亮灶”提升管理等方式,对食品安全重点环节和领域进行重点检查整治,全力保障群众饮食安全。     据了解,该局制定印发了《重点领域食品安全专项整治行动方案》,在食品生产、食品流通、餐饮服务环节开展为期3个月的风险隐患排查和专项整治,对相关食品质量等开展专项抽检,对餐饮单位使用气瓶情况进行监督检查。行动开展以来,执法人员已检查各类食品业户630余户,排查出风险点13个,均已按时整改到位。     该局开展了第四季度学校食堂食品安全检查,目前已检查学校食堂60余家。市场监管部门与教育、公安联合行动,对校园周边小饭桌、餐饮店、食品店等进行逐一排查,重点查处无照无证生产经营、销售“三无”及不合格食品等行为,督促业户严格落实索证索票、进货查验等制度,保障学校及周边食品安全。     该局联合教育、公安等部门,对校外托管机构逐一摸底,逐个核查,对符合条件的给予登记备案,不符合条件的停业整顿,同时,结合行业特点和实际情况,进一步健全规章制度,完善长效管理机制,规范校外托管机构执业行为。     另外,该局在全县选取部分单位推行厨房整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的4D管理模式,并将其作为“明厨亮灶”的发展和深化,通过打造4D厨房,使餐饮单位实现品味、管理、素质和效益的提升。目前,昌乐县已初步建成4D厨房3家。

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