味蕾创“新”经济,苏州「街味」的“西”引力

5月25日,苏州市首届餐饮IP主题活动-「街味」,在高新区龙湖苏州狮山天街正式启幕。来自苏州高新区商务局、苏州高新区文体旅局、苏州高新区市场监督管理局、苏州烹饪协会及苏州本地知名老字号、30家全国知名餐饮品牌的代表集体亮相,为本次活动助阵造势。  

空间与食材碰撞,跨界欢聚

美食背后既有历史传承的技艺与情怀,又有商业发展的机遇与空间。用美食唤醒记忆,用技艺复苏情怀,也让“吃”更有文化底蕴。这也是龙湖狮山天街运用空间叠加的理念,将“空间即服务”的概念与苏州美食文化做了一次深度的跨界融合。

「街味」活动融入新苏州精彩纷呈的现代元素:活动打造了“1个开放式厨房体验空间,6大美食街区阵营,集结了知名餐饮大咖,并将开展13场舌尖饕餮盛宴,向观众传递天街关注百姓100+种健康生活方式的构想” 。与此同时,「街味」活动将举行近十五天的品牌活动,运用现代传播科技,重塑传统美食在人们心中的形象。通过活动现场力邀国内餐饮行业权威人士的精彩分享,深入诠释了美食经济,也使商户与消费者之间的互动更具业界生态良性化。

美食与非遗文化,创新IP

启幕仪式现场,苏州话美食民谣软糯动听,传颂苏州市井小吃文化;吴侬软语的苏州评弹展现了非物质文化遗产的独特魅力。更有知名跨界乐队——伏昆乐队,现场带来昆曲与摇滚的巅峰碰撞。活动的整体演绎向观众展现了美食文化背后的相逢、碰撞和欢聚主题。

饮食文化保留和传承着一个民族最精华、最宝贵的东西,而非遗美食更是将这些文化底蕴展现的淋漓尽致。本次「街味」活动是龙湖狮山天街在苏州本地购物中心中首创的美食文化类IP,旨在将苏州饮食文化、非遗文化,通过现代的方式,传递给当下的消费者。为此,龙湖狮山天街通过本次「街味」活动,将非遗美食搬进购物中心,让大众更直观、更形象的了解非遗美食,并以此为导览,呼吁更多人关注非遗美食背后所蕴含的文化深意。

5月25日-5月26日期间,更邀请到了苏州非遗老字号小吃集结天街,讲述传统苏式美食故事,从大街小巷解锁有味更有情的苏州饮食文化。人们在“乱花渐欲迷人眼”的丰盛饭肴中、在与名厨的零距离接触中感受美食文化冲击中,感受非遗美食不仅成为人们眼中“看得见的风景”,更是“带得走的情怀”。

本届「街味」主题美食文化交流活动由苏州烹饪协会主办,苏州高新区文体旅局为支持单位,由龙湖苏州狮山天街承办。苏州烹饪协会领导、餐饮品牌代表出席活动并相继发表致辞。

与此同时,全国近30家知名媒体记者也走进了龙湖狮山天街,在启幕仪式现场来了一次全方位的美食体验,这里各式各样的苏式美食齐聚一堂,既有让人食指大动的非遗文化小吃,又有来自全国各地及全球不同地域的跨界名菜。风味佳品市井相逢、食材碰撞、跨界欢聚,食客流连其中,珍馐美馔,回味无穷。

结语

非遗美食技艺传承不仅是值得尊重的事业,更是具有广阔发展前景的新经济。实现从文化事业到文化产业的跨越,美食文化需要一手抓生活,一手抓科技,将非遗“保护链”与“产业链”相连接,凸显民族特性的标签同时,更要能抓住这个地域人们的味蕾与喜好。而具备民族特性的商品,也符合当下个性化的消费趋势。

非遗文化紧随时代大潮,龙湖狮山天街抓住了文化传承的创新契机,将“非遗”附带“时尚”,让“无形”变成“有形”,立足城市级站位,打造姑苏特色故事空间。

 

编辑:尘与雪

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